槲皮素悖論:預防有毒槲皮素代謝物的秘訣
作者:Katrina Wilhelm,ND
我們大多數醫學界人士都熟悉帕拉塞爾蘇斯眾所周知的說法的普及版本,即劑量決定一種物質是藥物還是毒藥。
雖然這句話有一個不可否認的真理,但這只是故事的一部分。
除了劑量之外,您的身體對特定物質的作用、它的代謝方式以及這些代謝物所產生的生物效應都是決定該物質是真正的朋友還是敵人的關鍵因素。
因此,選擇膳食補充劑時最重要的考慮因素之一不僅是產品含有有意義劑量的特色或主要成分,而且同樣重要的是,配方中包含必要的次要營養素以促進安全代謝,提高整體臨床療效。
槲皮素就是這樣一個例子,其中劑量和代謝都是安全有效地實現所需臨床結果的決定因素。
作為一種有效的生物類黃酮,槲皮素以劑量依賴性方式支持免疫系統。但是當單獨遞送時,如果不添加精選的抗氧化劑,槲皮素會迅速氧化。氧化的槲皮素形成醌。在蛋白質硫醇基團存在的情況下,這些槲皮素-醌會形成有毒化合物,這些化合物會繼續發揮促氧化作用並在全身造成損害。
相反,精心設計的配方包含保護槲皮素和產生安全槲皮素代謝物所必需的營養素。在存在健康穀胱甘肽狀態的情況下提供槲皮素和維生素 C 將通過兩個關鍵方式提高槲皮素的臨床療效:
維生素 C 通過將槲皮素循環回其還原形式來增強槲皮素的活性。這增加了槲皮素作為抗氧化劑的生物利用度和有效性。
N-乙酰半胱氨酸 (NAC) 支持健康的穀胱甘肽狀態,並將槲皮素分流到更安全的代謝途徑。這會刺激身體通過 II 期排毒途徑結合槲皮素-醌。
改編自 Colunga Biancatelli RML、Berrill M、Catravas JD、Marik PE。槲皮素和維生素 C:預防和治療 SARS-CoV-2 相關疾病 (COVID-19) 的實驗性協同療法。免疫學前沿。2020;11:1451。
槲皮素的這種二元性,以及它通過兩種截然不同的途徑之一代謝的潛力,被稱為“槲皮素悖論”。由於槲皮素很容易氧化,形成促氧化劑、有毒代謝物,因此必須特別注意如何配製含槲皮素的產品。這就是為什麼槲皮素應始終與維生素 C 和 NAC 一起服用。當一起服用時,這些營養素具有協同效應,超出了它們單獨提供的任何一種。此外,越來越多的證據支持它們通過對改善屏障功能、NK 細胞活性以及 B 細胞和 T 細胞成熟和分化的影響來提供安全有效的免疫支持。